酒肴にもなじむ福岡名物おきゅうと

御救人、沖人などと諸説ある海藻エゴノリを溶かし煮てつくるおきゅうと。筥崎おきゅうとが知られるが玄界灘から東北方向に北上していて激減しているとか。写真は鐘崎造り。次世代につなぎたい郷土食。
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from 邦瀬俊三(503)